Kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang melimpah, kacang merah sering dijadikan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan.
Ada begitu banyak manfaat kacang merah bagi kesehatan. Yuk, simak ulasannya lengkapnya terkait kacang merah yang dikenal menyerupai bentuk ginjal ini!
Apa itu Kacang Merah?
Kacang merah adalah salah satu jenis kacang-kacangan tinggi nutrisi yang banyak dikonsumsi di berbagai belahan dunia. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang khas, kacang merah sering digunakan dalam berbagai olahan makanan, mulai dari sup, salad, hingga makanan penutup.
Mengonsumsi kacang merah dapat membantu menjaga berat badan karena mengandung padat nutrisi seperti serat dan juga protein nabati.
Apa Saja Kandungan Nutrisi Kacang Merah?
Kacang merah kaya akan berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Melansir healthline dalam 100 gram kacang merah matang, terdapat:
- Kalori: 127 kkal, untuk kebutuhan energi tubuh
- Protein: Sekitar 8,7 gram, baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Serat: Sekitar 6,4 gram, membantu melancarkan pencernaan.
- Karbohidrat Kompleks: 22, gram , sumber energi yang baik dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
- Zat Besi: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Folat: Berperan dalam perkembangan sel dan sangat penting bagi ibu hamil.
- Magnesium: Membantu menjaga kesehatan jantung dan mengatur tekanan darah.
- Antioksidan: Membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Berbagai Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan
1. Menjadi Sumber Protein Nabati yang Tinggi
Tidak hanya kacang hijau, kacang merah juga dapat menjadi alternatif makanan untuk support pola makan bagi vegetarian atau vegan karena merupakan sumber protein terbaik. Protein sendiri berperan sangat penting dalam memperbaiki sel-sel tubuh, membangun otot, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Dengan mengonsumsi kacang merah secara rutin, Healthy People dapat memenuhi kebutuhan protein harian dengan lebih sehat tanpa harus bergantung pada sumber protein hewani.
2. Membantu Menurutkan Berat Badan
Manfaat kacang merah juga dapat kita peroleh karena kandungan seratnya yang sangat baik dan membantu para penggerak diet. Serat membantu memperlambat proses pencernaan, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan pada akhirnya dapat mengontrol nafsu makan.
Selain itu, rendahnya indeks glikemik kacang merah juga membuatnya aman dikonsumsi bagi penderita diabetes yang ingin mengelola kadar gula darah tetap stabil.
3. Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang merah mengandung senyawa antioksidan serta mineral, seperti magnesium dan potasium yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Magnesium membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga tekanan darah tetap stabil, dan kerja jantung tidak menjadi lebih berat.
Sementara itu, serat larut dalam kacang merah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular lainnya.
4. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, kacang merah bisa menjadi pilihan makanan tepat. Karbohidrat kompleks dalam kacang merah dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat sederhana, sehingga mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
Selain itu, kandungan seratnya juga membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam tubuh.
5. Membantu Menyehatkan Sistem Pencernaan
Kacang merah kaya akan serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, serta mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
Dengan demikian, konsumsi kacang merah secara rutin dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus dan meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
6. Meningkatkan Energi dan Vitalitas
Kacang merah mengandung zat besi yang berperan penting dalam produksi sel darah merah dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan kelelahan dan anemia.
Dengan mengonsumsi kacang merah, tubuh mendapatkan asupan zat besi yang cukup, sehingga energi dan vitalitas tetap terjaga sepanjang hari.
7. Mengandung Antioksidan yang Melindungi Tubuh dari Radikal Bebas
Kacang merah kaya akan antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol yang berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penuaan dini. Oleh karena itu, mengonsumsi kacang merah dapat membantu menjaga kesehatan sel-sel tubuh serta memperlambat proses penuaan.
8. Menjaga Kesehatan Tulang
Manfaat kacang merah berikutnya, yaitu untuk kesehatan tulang. Kacang merah mengandung kalsium, fosfor, dan magnesium yang berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang. Nutrisi ini membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang agar tetap kuat hingga usia lanjut.
Cara Mengonsumsi Kacang Merah
Menikmatid an mengonsumsi kacang merah bisa dengan berbagai cara seperti:
- Sup Kacang Merah: Makanan bergizi yang cocok dikonsumsi saat cuaca dingin.
- Salad Kacang Merah: Dicampur dengan sayuran segar untuk makanan sehat dan rendah kalori.
- Bubur Kacang Merah: Direbus dan dihaluskan hingga menjadi bubur cocok sebagai hidangan penutup.
- Tumis atau Campuran Sayuran: Bisa ditambahkan ke dalam tumisan untuk menambah kandungan protein dan serat.
- Sebagai Isian Wrap atau Taco: Alternatif sehat untuk menggantikan daging dalam menu vegetarian.
Efek Samping dan Hal yang Perlu Diperhatikan
Meskipun kaya akan manfaat, kacang merah juga perlu dikonsumsi dengan cara yang benar:
- Harus dimasak hingga benar-benar matang, karena kacang merah mentah mengandung lectin yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
- Konsumsi dalam jumlah wajar, karena terlalu banyak serat dapat menyebabkan perut kembung atau gangguan pencernaan.
- Perhatikan alergi, bagi beberapa orang yang memiliki sensitivitas terhadap kacang-kacangan.
Merekomendasikan Produk Olahan Kacang Merah
Berkat nutrisinya yang lengkap dan bermanfaat untuk tubuh juga kesehatan, maka kamu berhak untuk menikmati kacang merah dengan takaran yang pas seperti HealthyGrain.
HealthyGrain mengandung 7 multigrain pilihan termasuk kacang merah yang memiliki khasiat untuk menjaga kadar gula darah, mempercepat penyembuhan luka, dan membantu proses regenerasi sel. Dengan HealthyGrain pola hidup sehat menjadi lebih praktis.
